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オリジナル明太子作りに行ってきました!

こんにちは!10月24日の天気の良い土曜日🌞

明太子の老舗の「ふくや」博多の食と文化の博物館に行き、

自分だけのオリジナル明太子作りにチャレンジしました✨

みんなで元気にあいさつをした後、

施設の方がビデオにそって作り方の説明をしてくださいました。

みんな興味深そうに見ていました👀!

まずは手を洗って手袋をした上から消毒をし、明太子を並べ入れます。

 

明太子は2つで一対となっており、それを一腹(ひとはら)と数えるそうです。

この2つを離した時にできる切れ目を探し、

切れ目が下になるようにしてビニール袋の中に並べて入れます。

切れ目を下にすることで味が染みやすくなるそうです♪

次に、辛みの調味料は、みんな少しだけ入れていました😄

次にすりごまを入れます。これで風味が良くなるそうです。

最後は「ふくや」秘伝の味付けお汁。

こちらの秘伝のお汁は、ふくやさんの中でも作れる方は二人しかいないそうです🤩

 

 

長くつけても味が落ちるので、冷蔵庫で2日だけ熟成させます。

2日経ったら、お汁は外します。お汁は料理の調味料に使えるそうです♪

 

持ち帰り用容器のラベルに、

名前、漬込み日、出来上がり日、賞味期限、アレルギー物質を書きました。

「名前は自分の名前でもいいですが、

せっかくだから明太子に名前を付けてみて下さいね。」

と、施設の方にアドバイスをいただいたので、

みんな「どんな名前にしようかな。」と楽しみながら

明太子に名前をつけていました😁

 

明太子作りの後は、スタンプラリーを楽しみながら

工場とミュージアムの見学をしました。

スタンプラリーでは、みんな整列して待つことができ、

順番を守ってスタンプを押していました✨

 

またみんなと楽しめるイベントを計画したいと思います♪

本日も最後までお読みいただきありがとうございました😄

イベントの模様などまた更新いたします!

 

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